家族喜ぶ！舞茸香るがんものおろしあん煮

甘いお餅's cooksnap of when they made 家族喜ぶ！舞茸香るがんものおろしあん煮.
オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

舞茸の香りとがんもの旨みが出た汁に、水溶き片栗で餡を作り、大根おろしをたっぷり入れた我が家のご飯が進むおかずです。旨し～
このレシピの生い立ち
大根を使い切らないと…ね～今日はおろし煮にしました。舞茸は大好きな茸で、香り良し！食感良し！
そしてガン予防！ヘルシーなのにボリューミーな、がんもでイソフラ対策＆ダイエットかな^^!

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材料

４人分
  1. がんもどき ４個
  2. 舞茸 大１パック
  3. a３倍濃縮麺つゆ 大匙4～お好みの味で
  4. a水 300ｃｃ
  5. 水溶き片栗粉 粉小２・水小４
  6. 大根おろし 水分を取り８０g程度
  7. 茹でさやえんどう 数枚
  8. （柚子胡椒） お好み利用（微量

作り方

  1. 1

    がんもどきは一度熱湯をくぐらせ、酸化した油分を落としaで１０分ほど中火で煮る

  2. 2

    ほぐした舞茸を加え落し蓋をして、さらに８分ほど煮て味を含ませる

  3. 3

    舞茸とがんもを一度別皿に出し、水溶き片栗粉を入れてフツフツ煮てとろみとつやを出す

  4. 4

    汁を切った大根おろしを加える（お好みで柚子胡椒もどうぞ）
    お皿に盛り付けた後、餡をかけて、さやえんどうを添える

コツ・ポイント

揚げ物は表面が酸化しているので、サッと熱湯をくぐらせるとよいです。落し蓋をして汁を対流させると味の含みが良いですよ！片栗粉でとろみをつけると食材の保温効果も出ますし身体も温まりますね
※味はご飯に合うようにしっかりめ→　調整利用を！

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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