タマネギの冷製スープ
度会町 @cook_40127973
冷たくて食べやすいスープ。この季節、パン食のもう1品に最適！
このレシピの生い立ち
度会町役場が主催した親子料理教室で使われたレシピです。子どもの心と体の健康づくりを目的に、平成30年夏に小学生と保護者を対象に開催されました。
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- 1
タマネギをスライスし、鍋にバターを熱し、しんなりするまで炒める。
- 2
①に水とコンソメを入れ、さらに10分ほど煮込む。
- 3
粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 4
③を鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰しないように5分ほど火を入れ、塩、こしょうで味を調える。
- 5
④をよく冷やす。
- 6
1㎝幅に切ったベーコンをカリカリに焼き、器に盛ったスープに入れ、パセリをふって完成！
コツ・ポイント
③のミキサーの時間で食感が変わります。タマネギの食感を残したいときは短めに、溶け込ませたいときは長めにかけてください。
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