冷しゃぶのたれ★柚子胡椒大根おろし醤油
少しピリッとした柚子胡椒の味と、ちょっと甘さを感じる味が一緒になったタレです。
肉も野菜もどんどん食べれちゃいますよ～♪
このレシピの生い立ち
今までに、ステーキソースや焼肉のたれに柚子胡椒を加えてみたので、今回は冷しゃぶのたれに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。
- 2
耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。
- 3
２を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。
-
- 4
３に柚子胡椒を加え、かたまりが出来ないように混ぜる。
（※まず、柚子胡椒を小さじ1/4入れてみて下さい。） -
- 5
４に、しょうゆ･みりん･酢･１の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
-
- 6
※味見をして頂き、もう少し柚子胡椒の味を効かせたい場合は、柚子胡椒を加えてよく混ぜてください。
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
柚子胡椒はメーカーの違いによって辛さも違います。お使いの柚子胡椒の味に合わせて、使用する分量を調節してください。
また、作ってみて辛すぎたかなぁと思われる場合は、砂糖を少し加えて混ぜてみてください。
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