あげとワカメのたっぷり煮o(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
このワカメの香りがたまりません♪(*^o^*)
このレシピの生い立ち
またまた生ワカメを発見‼ 王道の煮物を作りたくて(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細い千切りに切る。
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- 2
大根は、歯ごたえも残る様に、太目な千切りに切る。
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- 3
油揚げは食べやすい様に切る。
(私は油揚げを買ったら、すぐに油キリをして冷凍して常備しています☆) -
- 4
鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、沸騰させる。(生ワカメを湯がく為。)
- 5
ちなみに生ワカメです。
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- 6
沸騰した鍋に、生ワカメを投入。色が緑に変わったら、ザルにあげる。
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- 7
鍋をさぁ～っと洗い、同じ鍋にまず50ccの水を入れ、大根を水煮する。
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- 8
大根が少し透き通ってきたら、人参を入れ水煮にする。
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- 9
人参も柔らかくなってきたら、残りの50ccの水を入れ(最初の水が無くなってきたので)、酒+砂糖+醤油で味をつける。
-
- 10
大根と人参に味を馴染ませたら、油揚げを入れる。
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- 11
油揚げに味を含ませたら、しめじ+生ワカメを入れる。
※ワカメに付いている水分はしっかり拭いてください -
- 12
アルミホイルで落とし蓋を作り、蓋をして煮込む。
-
- 13
調味液が無くなるまで煮込んだら、出来上がり‼
-
コツ・ポイント
ワカメの茎は柔らかいので、ザクザクっと大きく切った方が、食べ応えあります(*^o^*)
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