アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは８等分に切ってザルに入れたら熱鬧をかけて油抜きする。(ザルに放置で水気を切る)
- 2
大根は皮を剥いて縦に十字に切って４等分にしてから乱切りにする。ニンジンは皮を剥いて少しづつ回して向きを変え乱切りにする。
- 3
鍋に油を強いたら大根とニンジンを炒める。前代に油が回って少ししんなりしてきたら水とだしの素を加える
- 4
★を上から順に入れる。ふつふつしてきたらアゲも加える。アクをとる。
- 5
蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。(時々混ぜながら)た遺恨ニンジンが柔らかくなれば火を止める。
- 6
少し鍋にいれたまま放置。(味が染み込む)出来上がり！
コツ・ポイント
アゲの代わりに厚揚げでも！
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