お手軽！豚肉の青椒肉絲風甘味噌炒め♪
りえさん★ @cook_40156893
ピーマンが美味しいこの季節。冷蔵庫にある材料で手軽に出来る青椒肉絲風な炒め物はいかが？甘味噌ダレとの相性抜群ですよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるピーマンの大量消費にと、お手軽にできる青椒肉絲風な炒め物を考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
具材の下ごしらえ①…ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜はみじん切りに。
- 2
具材の下ごしらえ②…豚肉は食べやすい大きさに切り、☆の調味料で下味をつけておく。片栗粉は満遍なく全体的にまぶしてね！
- 3
★マークの調味料を器に全て入れ、混ぜ合わせてたれを作っておく。（お味噌が若干残ると思いますが炒める際に溶けます）
- 4
深めのフライパンまたは中華鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにく、生姜、鷹の爪を加えて香りが出るまで中火で炒める。
- 5
1の玉ねぎ、ピーマンを入れ、それぞれ水分が出て柔らかくなるまで炒め、2の豚肉を加えて色が変わるまでさっと炒める。
- 6
★マークの混ぜ合わせておいたたれを全体に回し入れ、具材によく馴染み、ふつふつととろみが出てきたら完成！
コツ・ポイント
にんにくと生姜を炒める際は火が強いと焦げやすいので注意です。
もちろん、ピーマン以外の具材をたけのこと牛肉に替えて本格的に作ることもできます♪
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