白だしで簡単☆のらぼう菜の上品おひたし

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kouayaa
kouayaa @Kouaya

癖の少ないのらぼう菜。白だしで上品なおひたしに仕上げてみました♪菜の花でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
春に出回るこの時期ならではの「のらぼう菜」。癖がなくて美味しいんです♪
今回は、いつものおひたしを白だしで上品に味付けてみました！

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材料

  1. のらぼう菜 300ｇ
  2. 白だし 大さじ2～2と1/2
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 乾燥桜海老or小海老 大さじ1～
  5. かつお節小袋 1袋(3ｇ）

作り方

  1. 1

    のらぼう菜は大雑把でかまわないので指先でちぎりようにして葉と茎に分ける。大きな葉は更に食べやすい大きさにちぎる

  2. 2

    茎は火が通りやすく斜め細長く切る。鍋に塩少々を入れて沸騰させた湯に茎を入れ1分茹でたら葉も入れて30秒から1分茹でる

  3. 3

    流水に取り、しっかりとしぼって水気を切る。白だしと砂糖を合わせたボウルで和える。乾燥海老とかつお節も加えて完成！

  4. 4

    使用の白だしは「ヤマキ割烹白だし」ですがメーカーによって濃度が異なるようなので違う商品を使う場合、分量は調整して下さい

コツ・ポイント

☆和える前に、のらぼう菜の水気をしっかりと絞ること
☆冷蔵庫で冷やしていただいたほうが味が馴染んで美味しく召し上がれると思います＾＾

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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