アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏肉を皮面を下にいれ、ひたひたになるほどの水、酒、生姜、葱を入れふたをして中火にかけます。
- 2
煮立ったら弱火に。火が通るまで約１０分程度ゆでる。火が通ったら火を止めて蓋をしたまま食べるまであら熱をとります。
- 3
玉ねぎはみじん切りOR薄切りに。フライパンにサラダ油少々を熱し、絡めるになるまで弱火でじっくり炒めます。
- 4
醤油とみりんを加えて酒分を煮きったらできあがり。一口大に切った鶏肉の上からたっぷりかけて。
コツ・ポイント
鶏肉は火を消したら皮面を上にしてください。食べる直前までスープの中に漬けておくことが重要。
スープはお好みで応用可能です。
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