七草のもと

nagomi薬膳☆
nagomi薬膳☆ @cook_40183674

お粥にはもちろん、チャーハンやスープの具材にも。
このレシピの生い立ち
お粥が苦手な息子のために、七草チャーハンを作りたくて。

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材料

  1. 大根 3〜4㎝
  2. カブ(葉も) 1個
  3. ほうれん草 1〜2株
  4. 白菜 2枚くらい
  5. 紫蘇 8枚くらい
  6. 舞茸 1/4株ほど
  7. ごま 小2
  8. 少々

作り方

  1. 1

    大根とかぶは1㎝弱の角切り、その他は粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンな①を入れ、上からごま油を回しかけ、塩を振る。

  3. 3

    フタをして、最初は弱めの中火にかけ、ピチピチ音がしてきたら弱火にする。

  4. 4

    大根とかぶが透明になったら出来上がり。

コツ・ポイント

葉物が多いと水分が出るので焦げにくいですが、心配な時は水を少し入れても良いです。
舞茸は味が出るので、入れています。

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レシピ作者

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日々の食卓に簡単薬膳を取り入れています。ウェブサイト『和み薬膳』https://www.nagomi-yakuzen.com/
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