簡単！おしゃれ！茄子の大葉,梅干し巻き
白川友之助5035 @cook_40068340
切って焼いてめんつゆに漬け巻くだけなのに、美味しくておしゃれに。
このレシピの生い立ち
茄子料理を簡単おしゃれに頂きたい時はこれ。とても手間がかかっているように見えます(笑)さっぱりだけど、すりゴマがいい仕事をしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦8ミリ厚さに切る。めんつゆはつけ汁の濃さに調整する。
- 2
多めのサラダ油で茄子を両面こんがり焼いたら火を止めてめんつゆを入れて上下絡める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
茄子両面にすりゴマを軽くふる。端に大葉、梅干し(少々)をのせてクルクル巻いたら完成です。
- 4
めんつゆをポン酢にしたり、梅干しの代わりにワサビ、ゆず胡椒にしたり、アレンジ自在です。
コツ・ポイント
茄子を焼いた後に油が残っていたら、油っこくなるので、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
リアクション
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