豚肉とナスの味噌炒め❤︎

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ご飯がススムススム‼︎
ナスをモリモリ食べよう♪
このレシピの生い立ち
ナスを買ったので、美味しく食べたいなーと思って作ってみました！
ご飯がススム一品になりました❤︎

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材料

３〜４人分
  1. 豚肉（こまぎれでOK） ３００ｇ
  2. ナス ２本
  3. ○ご家庭の味噌 大さじ２
  4. ○料理酒 大さじ２
  5. ○みりん 大さじ２
  6. ○砂糖 大さじ１
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 大さじ２
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚肉を入れ、塩コショウ、片栗粉を加えてフリフリします。
    豚肉がダンゴっぽくなるけどそのままでOK！

  2. 2

    ナスを半分に切り、斜め切りにして水にさらす。

  3. 3

    ○の材料を混ぜて、味噌ダレを作っておく。

  4. 4

    フライパンに大さじ２くらいのサラダ油を熱し、豚肉の両面を焼く。
    ※あまり箸で触らないように…

  5. 5

    焼き色が付いたら、一旦お皿に取り出す。油はフライパンに残すイメージで。

  6. 6

    フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
    ２のナスをザルなどにあげて水切りしておく。

  7. 7

    再び、フライパンにサラダ油を大さじ２熱し、ナスを炒める。

  8. 8

    ナスがしんなりしてきたら、

  9. 9

    豚肉を戻す。
    お皿に油があると思いますが、油はなるべく入らないように…

  10. 10

    火を中火にして、味噌ダレを一気に加え混ぜる。

  11. 11

    味噌ダレを全体に絡める。

  12. 12

    お皿に盛り付けて、完成☆
    青ネギなどの緑を足すと見た目が良くなります！

コツ・ポイント

豚肉を戻すときに豚肉の油も一緒に戻さないように…

味噌は、今回は合わせを使いました。

盛り付けは、高く盛り付けるような感じにするとキレイ♪

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レシピ作者

TQM
TQM @cook_40082901
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現在育児奮闘中！！育児も大事だけど、自分の時間だって欲しい！！だから、家事に時間をかけたくない！！簡単で美味しいご飯を求め、登録してみましたぁー。よろしくです(*^^*)
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