アプリでひらく作り方
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冷凍のかには流水でさっと溶かす。
中華鍋に塩を入れて、軽く沸騰させ、かにを入れて10分くらい茹でる。 -
- 2
茹で上がったらすぐに薄い塩水に入れて早く冷やす。
-
- 3
身を取り出して冷蔵保存。
-
コツ・ポイント
冷凍のかには、流水解凍でさっと溶かします。
【注意！】ゆっくりと自然解凍はしないこと。
かにの体液には銅が入っているので、空気に触れると黒くなります。
※中華鍋を使ったのは、それが家で1番大きな鍋だったからです。
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