焼きなすとじゃこのおかか和え

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◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

焼きなすを、旨味のあるちりめんじゃこと削り節であえてさっぱりと♡
このレシピの生い立ち
焼きなすをちょっとアレンジしたくて、じゃことかつお節で和えてみました。

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材料

2人分
  1. なす 4個
  2. ちりめんじゃこ 10g
  3. 削り節 1パック(5g)
  4. 万能ねぎの小口切り 2本分
  5. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    なすは包丁の刃先で皮を縦に1cm間隔で切れ目を入れむきやすくする。グリルで、途中転がしながら12分程焼く。

  2. 2

    全体が黒くこげ、菜箸で抑えて柔らかければOK！
    手を水につけながら皮をむく。

  3. 3

    ヘタを切り、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ちりめんじゃこ、削り節、醤油で和える。
    万能ねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで、すだちを絞ったものをかけるとさっぱりします♡

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レシピ作者

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008
に公開
精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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