☆シンプルぷるぷる茶碗蒸し☆

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ちょこcake
ちょこcake @cook_40124452

我が家の定番茶碗蒸し♪簡単ｯ!!だけど､ふわトロで絶品〜(*´ω｀*)ｩﾏｩﾏ
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが大好きで､教えてもらいました(๑`･ᴗ･´๑)

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材料

2人分
  1. 【卵液】
  2. ☆卵 １個
  3. ☆だし汁 １カップ
  4. ☆塩 小さじ１
  5. ☆めんつゆ 小さじ１
  6. ☆みりん 少さじ2/3
  7. ☆味の素 少々
  8. 【具】
  9. ＊醤油 大さじ１
  10. ＊酒 小さじ２
  11. ＊みりん 少々
  12. 　鶏肉 15ｇ
  13. 　椎茸 1/2個
  14. 　かまぼこ 20ｇ
  15. 　三葉 お好みで

作り方

  1. 1

    【具】鶏肉は１口そぎ切り､椎茸は３㎜程度の細切りにして､＊を合わせたものに浸け､味を染み込ませておく｡

  2. 2

    味が染み込んだら､余分な水分を落とすよう､軽くしぼる｡

  3. 3

    かまぼこは､さいの目に｡三葉は食べやすい大きさにカット｡

  4. 4

    【卵液】☆を合わせ､味を調える｡　　(卵を溶いてから､他の材料と合わせる)

  5. 5

    茶碗に具を入れ､卵液を注ぎ入れる｡　!!この時､三葉の葉の部分は､よけておく!! (彩りのため､後乗せ)

  6. 6

    湯気の上がった蒸し器で､20分注意深く蒸す｡

  7. 7

    うちの場合…最初[強火]で２分､[中火]にして８分､蓋をずらし(この時､三葉をのせ)て５分､蓋を戻し火を止めてから５分｡

  8. 8

    蒸し上がったら完成です∩^ω^∩

コツ・ポイント

家庭の蒸し器によって､蒸し方の時間が変わってくると思うので､１､２分前後で調整してみて下さい☆
好きな具でアレンジして､自分好みの茶碗蒸し､見つけて下さい( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )

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