アプリでひらく作り方
- 1
ゆずはすりおろし器で皮の部分をすりおろす。
- 2
青唐辛子は種を取り除きフードプロセッサーにかける。
- 3
①と②を合わせてその１０％の塩を加える。
- 4
1週間ほど冷蔵庫で寝かせると出来上がり。
コツ・ポイント
唐辛子はフードプロセッサーを使っても滑らかにならなかったら、すり鉢であたると良いです。ゆずの果汁を少し加えてもいいです。我が家では、ゆずができたら一度青で。ゆずが黄色になったらもう一度赤で作っています。今回は果汁でゆずポン酢も作りました。
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