とろとろ柿で作る◇甘口焼き肉のたれ◇

柿はへたをとりスプーンで果肉をボールにすくい出します。種と種の周りのグミみたいな楕円の果肉を取り除きます。

家の柿の場合、1を計量すると120㌘でした。

ここに柿以外の材料を加えてスプーンでよく混ぜます。混ぜるだけで写真のような液状のタレになります

火入れはしていませんので作ったら2~3日で使い切ってください。

大量に作って長期保存したい場合は火入れして沸騰させてから瓶詰めします。

味は柿の甘みで甘めです。もう少し味が締まってるのがお好みなら醤油を増量して調整してください。