かつおの味噌漬け。

しあわせな食卓's cooksnap of when they made かつおの味噌漬け。.
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漬けて焼くだけの簡単レシピ。簡単お弁当のおかずにもお酒のお供にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
かつおがたくさん手に入ったのですが、食べ切れなかったので味噌漬けにしてみました。

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材料

３００ｇ分
  1. 鰹（刺身用） ３００ｇ
  2. 味噌 ２００ｇ
  3. みりん 大さじ３
  4. 生姜（すりおろし） 大さじ１
  5. にんにく（すりおろし） 大さじ１
  6. 白すり胡麻 適量
  7. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    鰹は厚めに切り、袋に味噌、みりん、生姜、にんにくと一緒に入れ、一晩漬けます。

  2. 2

    翌日、漬けだれから出してキッチンペーパーなどでよく拭き取り、グリルで両面焼きます。

  3. 3

    皿に盛り、白すり胡麻、細切りにした大葉をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の量はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

しあわせな食卓
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に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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