カレイのムニエル　マヨネーズ風味

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raiha
raiha @cook_40049212

普通のムニエルにマヨネーズを足したレシピ。
ご飯にもパンにも合います！！
写真はバターライスを添えたワンプレート風。
このレシピの生い立ち
冷凍カレイを美味しく食べようと思い、普通のムニエルにマヨネーズを足してみたら生臭さが消え、美味しく仕上がりました。

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材料

1人分
  1. カレイ 一切れ
  2. マヨネーズ 適量
  3. 塩、胡椒 適量
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. バター 小さじ1/2
  6. オリーブ油 小さじ1
  7. 刻みパセリ　（乾燥のものでもよい） 適量
  8. 白ワイン（あれば） 大さじ1

作り方

  1. 1

    カレイの水気をキッチンペーパーで取り、薄く塩胡椒をふる。

  2. 2

    カレイの表面にマヨネーズを薄く塗る。

  3. 3

    ザルなどで振るいながら②のカレイに小麦粉を振りかける。
    余計な小麦粉ははたいておく。

  4. 4

    フライパンにバター、オリーブ油を熱し、盛り付けたとき表になる面を下にして焼く。

  5. 5

    裏面も焼いたら弱火で全体に火を通す。
    仕上げに、あれば白ワインを加えてアルコール分をとばして火を止める。

  6. 6

    パセリをかけて完成。

  7. 7

    ○カレイと一緒に、ポテト、トマトを一緒に焼いてもいい

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レシピ作者

raiha
raiha @cook_40049212
に公開
　大学で調理実習の助手をしています。 趣味は料理、ピアノ、ボディコンバット（格闘技系エアロビクス）。料理は誰かの為に作るのが上達の秘訣！をモットーに、まだまだ修行中です。
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