えのき茸とほうれん草のみそ汁
キコりん @cook_40132440
朝ごはんに、おすすめです。
梅じゃこおにぎりと合う～♪
このレシピの生い立ち
とにかく、”緑”の入ったおみそ汁が食べたくなりました。朝ごはんでおにぎりと一緒に出したら、とっても好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は、こまかく分けて水洗いしておき、ほうれん草はざっくり切っておく。大根はお好みで一口大に。
- 2
沸騰しただし汁に、大根を入れ、箸が通るくらいまで煮る。
- 3
大根がやわらかくなったら、えのき茸を入れ、しばらくしてほうれん草も入れる。
- 4
ほうれん草の色がちょうど濃くなったところで火を止め、みそを溶かし入れる。
コツ・ポイント
大根は冷蔵庫にたまたまあったので、入れましたが、えのき茸もほうれん草もやわらかいので、大根が歯ごたえのいいアクセントになっていました。
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