炒めるだけのじゃがいものきんぴら
Ｋえつこ @k_etsuko
じゃがいもでささっと一品！ボリュームがあるので副菜にもお弁当の隙間埋めにも活躍してくれます。作り置きできます。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって作り置きできてお弁当にも・・・と欲張って作りました。味噌でコクが出ます！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは細切りしたあとに、さっと水にさらして水気を切る。
にんじんも同様のサイズに細切りします。 -
- 2
油をひいたフライパンにじゃがいもを入れて炒め、少し火が通ったらにんじんを加え、さらに炒めます。
-
- 3
Ａの調味料を混ぜてから加え、一気にからめて完成です。ゴマなどお好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
面倒ですが、じゃがいもはデンプンを流してしまった方が炒めた時にうまくいきます。炒める時はシャキシャキ感を生かすため、ざっと大きく混ぜるようにして下さい。
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