かつおぶしｄｅゴーヤの卵炒め

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恋☆恋☆恋
恋☆恋☆恋 @cook_40042927

かつおぶしとオイスターソースで独特なゴーヤのクセがマイルドになります☆
困った時のもう一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
かつおぶしを入れるとゴーヤのクセがマイルドになると聞いたので作ってみました！

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材料

２人分
  1. ゴーヤ １本
  2. たまご ２個
  3. かつおぶし 小袋１袋
  4. オイスターソース 大さじ１～２
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. しょうゆ 少々（鍋肌に１回し程度）
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、タネと白い部分をスプーンなどでくり抜きます。苦味がニガテな人は特に白い部分をキレイに摂ると○。

  2. 2

    ２，３ｍｍの薄切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒めます。少ししんなりしてきたら軽く塩・こしょうをします。

  3. 3

    さらにオイスターソースを加えて炒めたら、ごま油を大さじ１程度加えて、溶きほぐしたたまごとかつおぶしを加えます。

  4. 4

    菜箸を大きく動かしながら炒め、たまごが固まってきたら香り付けにしょうゆを鍋肌に１回し程度かけて出来上がりです☆

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、たまごの前に調味料を加えてゴーヤにしっかり味を入れた方がゴーヤが食べやすいのと、たまごの色がキレイに出ます♪

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レシピ作者

恋☆恋☆恋
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仕事と家事と育児の両立のため（何よりめんどくさがりやのため・・・）簡単料理大好き☆つくれぽ総数は４５０件を超え、何品か話題のレシピ入りも！れぽをくださったみなさん、読者のみなさん、いつもありがとうございます♪リトルモンスターは４歳になり楽しく幼稚園も通ってます☆仕事に育児に家事に・・・と忙しい毎日は変わらずでなかなかＵＰできなくてゴメンなさい！そんなで手抜き料理に拍車がかかってます(^_^;ゞ
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