オクラと長芋とわさび大葉ドレ和え
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単おつまみ！
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩ゆでして、斜めに３等分に切る。長芋は皮をむいて拍子木切りにしておく。大葉はざく切りにしておく。
- 2
ボールにAを混ぜ合わせて、わさびが溶けたら大葉ドレッシングを入れて混ぜる。
- 3
①のオクラと長芋を和えて皿に盛る。
- 4
直火であぶってパリパリにした海苔を手でちぎって上に乗せる。
コツ・ポイント
甘めのドレッシングにわさびを入れてお酒に合うおつまみ風にしました。
わさびを酢で溶いておくとまんべんなく全体にからみやすくなります。
梅干しを入れたり、練りからしや柚子胡椒でアレンジしても良いですね。
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