辛くない 自家製ガリ 生姜の甘酢漬け
maria1225 @cook_40186812
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ありがとうございます！！
冷え性の方にも！
辛くない生姜の甘酢漬けです
このレシピの生い立ち
冷え性改善の為に生姜をたっぷり取りたくてガリならたくさん食べれるかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮を剥いてスライサーで薄くスライス
- 2
生姜に塩をまぶし10分放置
水気が出たら絞る
- 3
生姜の塩もみで10分待っている間に甘酢を作る
鍋に★を入れきび糖が溶けたら火から下ろしておく
- 4
たっぷりのお湯を沸騰させ、生姜を5分湯がく
- 5
生姜をザルに上げ冷まし、ギューっと絞りよく水気を切る
- 6
熱湯殺菌した瓶や密閉容器に生姜を入れ3の甘酢を注ぐ
冷蔵庫で半日〜冷やし完成
-
- 7
このレシピでも生姜が辛い場合
甘酢と生姜に分けもう一度生姜をギューっと絞り数分茹で大さじ1の酢を足して再度甘酢に漬ける
- 8
＊生姜を刻んで残った甘酢とご飯を混ぜお稲荷さんにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
塩もみをしっかりし、茹で時間を長くする事で辛くないガリになります。
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