簡単本格エビチリ

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naaahoooko
naaahoooko @cook_40141977

カナダにいる時に作ったものです
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材料

  1. エビ 10尾程度
  2. 玉ねぎ 1/4
  3. にんにくしょうが 小さじ1/2
  4. chili sauce 大さじ1
  5. オリジナルケチャップ 大さじ2
  6. 赤唐辛子 1個
  7. オイスターソース 小さじ１
  8. ※オリジナルケチャップは別途レシピあり
  9. 片栗粉 適量
  10. 塩胡椒 適量
  11. 水 適量

作り方

  1. 1

    エビは皮をむき水気を取って軽く塩胡椒をし、多めの片栗粉をふっておく

  2. 2

    油を引いたフライパンに玉ねぎを入れ、オリジナルケチャップ、すりおろしたニンニク生姜を入れ火が通るまで中火~弱火で放置

  3. 3

    火が通ったらオイスターソースとchili sauceと水を入れを入れ少し煮立たせる

  4. 4

    片栗粉をまぶしたエビを３に投入し弱火で数分放置。片栗粉が固まってきたらエビをひっくり返し少し火を通して出来上がり

  5. 5

    もし味や絡みが物足りない時は、コチジャン、テンメンジャンを水で溶いて混ぜると良い

コツ・ポイント

普段チリソースは使わないのですが、このチリソースは甘辛で少し入れると格段においさいくなります。オリジナルケチャップもまた美味しさの秘訣なので市販のケチャップでなくオリジナルで作ってみてください。
ソースをしっかり煮込むのがコツ

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naaahoooko
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