塩イカのきゅうり和え
松さんの嫁 @cook_40189131
長野のスーパーでは普通に売られている塩イカ。きゅうりとミョウガとの相性は抜群です！
このレシピの生い立ち
長野に行くと必ず購入する塩イカの美味しい食べ方をまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩イカを水に3時間程つけて塩抜きをする。
(時間は目安。ちょっとしょっぱいぐらいの仕上がりで。) - 2
きゅうりを薄い輪切りにして、塩で軽くもんでおく。(塩イカに塩分があるので、塩は少なめに)
- 3
塩イカは食べやすい大きさに輪切りにする。
ミョウガは縦に千切りにする。 - 4
【2】と【3】を混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
塩イカの塩抜き状態によって、きゅうりの塩もみ時の塩分は調整する。
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