厚揚げ＆いんげん＆南瓜の煮物☆
ポロトコタン @cook_40054013
生姜の風味と南瓜の甘さを生かしたシンプルな煮物です♪
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使って、生姜の風味を効かせた煮物のレシピを考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、筋をとったいんげん、かぼちゃとともに食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
鍋に水、だしの素、生姜のすりおろし、醤油、みりん、酒を煮たたせ、沸騰したら厚揚げ、かぼちゃの順で入れ、蓋をして煮る。
- 3
かぼちゃがやわらかくなったら、いんげんを入れて弱火にして汁けが少なくなるまで煮る。
- 4
火をとめてしばらく置いておく。お好みでごまを振る。
コツ・ポイント
・かぼちゃが煮崩れしない程度に仕上げるのがポイントです♪
・火をとめた後、しばらく置いておくことでより味がしみ込みます。
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