かぼちゃと厚揚げの煮物 おかか入り
＊nanny＊ @cook_40180618
かぼちゃにも厚揚げにも味しみしみ！しなっとした鰹節で風味もアップ
このレシピの生い立ち
母が作るかぼちゃの煮物には厚揚げと鰹節が入ってたので、再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、厚揚げは一口大に切り、かぼちゃは面取りをする
- 2
鍋にかぼちゃと厚揚げと水(300~400ccと書いてますが、ひたひたくらいがいいです)を入れて火にかける
- 3
沸いてきたらだしの素を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 4
酒、砂糖、醤油を入れて更に一煮たち
- 5
最後にみりんを入れて煮たら、火を止めて冷ます
- 6
食べる前に温めて、鰹節をかければ完成
コツ・ポイント
冷ますと味がしみしみの煮物になります。
鰹節はみりんと同じタイミングで入れて煮てしまうのもアリ！私はこっちの方が好きです。
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