簡単！旨旨〜♪鶏肉とえのきの煮こごり。

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イャンクックw
イャンクックw @cook_40189303

あっという間になくなっちゃうので、いつも倍量で作ってますw
このレシピの生い立ち
夏によく作るおかず、自分用に保存したくw

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉（ささみ、鶏皮でも） 100g
  2. えのき 100g
  3. しょうが 1片
  4. ゼラチン 大さじ1
  5. ☆水 カップ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ2 と1/2
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水大さじ2をかけて、ふやかしておく。

  2. 2

    えのきだけは石づきを取りざく切りに、
    しょうがはせん切りにする。

  3. 3

    鶏肉は筋を取り耐熱皿にのせ、塩、酒（分量外）をふりかけ軽くラップしてレンジ。

  4. 4

    600wで2分半、ひっくり返して1分半、中迄火を通してそのまま3分置きほぐしておく。

  5. 5

    鍋に☆の材料としょうがを入れて、煮立ったら鶏肉を入れ混ぜ、5〜6分煮る。

  6. 6

    えのきだけを加えて2〜3分煮て火を止める。
    ※アクがでてきたらとる

  7. 7

    1のゼラチンを加えて余熱で溶かし、よく混ぜ合わせる。

  8. 8

    冷蔵庫でよく冷やし固め、ざっとくずして盛りつける。

コツ・ポイント

ひんやりよーく冷やして食べてね♪
写真は、鶏胸肉1枚使って材料と☆の調味料を倍量にして作ってます。
おしょうゆは少なめでもいいかもです。
お好みで加減してね。

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