アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>しょうがはたたいて香りを出してから切ります。豚バラブロック肉は大きめに切ります。
- 2
大きめのお鍋にお肉を入れて、お肉がかぶるくらい水を入れます。塩、しょうがも加えてじっくりと煮込みます。
- 3
１時間３０分～２時間ほど。火は弱めの中火。粗熱をとって、余分な油をすくい取ります。
- 4
別の鍋に、しょうゆ、ゆで汁、酒、砂糖、みりんを入れて煮立ったら肉を加えて弱火にします。
- 5
お肉にしっかりとだし汁がしみるようにじっくり煮込んでいきます。４０分～４５分程。お肉がトロリと柔らかくなったら完成です☆
コツ・ポイント
お肉が柔らかくなるまでじっくり煮込むのがコツです。
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