簡単★なすのトマト煮

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まるんくん
まるんくん @cook_40094144

ワインや、朝のパンのおかずにもいいですよ！フライパンひとつで簡単に出来ちゃいます。H27.9.4レシピ変更しました。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのおかずを作ろうと思ったらなすしか見当たらなかったので、簡単に作りました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. トマトカット缶 100g
  3. 水 50cc
  4. 塩 小さじ1/3
  5. パルメザンチーズ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、なすは縦半分にして皮に切り込みを入れてさらに半分にする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してなすを両面焼く。

  3. 3

    そこにトマトカット缶と水50ccと塩小さじ1/3を加えて、沸騰したら蓋をして弱火で6分位煮る。

  4. 4

    仕上げにパルメザンチーズを加えて出来上がりです。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

汁気が少ないので、火加減に注意してくださいね。上にとろけるチーズをのけてオーブンで焼いてもいいですよ！

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レシピ作者

まるんくん
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