残り大根で、簡単、甘酢漬け！
カシスベリー7 @cook_40049757
調理器具、まな板と包丁、擦りおろし器のみです！片付け楽々！
しなびはじめた大根も、みずみずしくて、美味しい！
このレシピの生い立ち
大根がしなびはじめていたので、もったいなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をいちょう切りにし、蓋のある容器に入れ、昆布だし(こぶ茶)を混ぜる。
- 2
柚子を擦りおろし、果汁を搾った物を1に加える。
- 3
砂糖、塩を2に加え、蓋をし、材料が混ざるよう、上下に降る。
- 4
3を、3時間〜半日寝かせて出来上がり！
コツ・ポイント
昆布だしを入れると、おだしの味が染みます。
柚子は、季節物なので、他の柑橘系の物を使ったり、赤紫蘇などをみじん切りにして風味つけしても、香りが楽しめます。
柑橘系は、果汁を搾り、酢とそれぞれの酸味が融合させると美味しいです。
似たレシピ
大根のゆず甘酢漬け
大根がパリパリで美味しいです！ゆずの香りと風味がたまりませ～ん。
☆nanna☆ 
大根の甘酢漬け（柚子大根）
冬のお漬物の定番。箸休めやお肴、おやつに…大根をカブにかえたり、柚子をレモンにかえても美味しいです。
簡単！ 大根甘酢漬け ゆず ゆず大根
超簡単な放置料理。大根たくさんもらったら作ってみてね！
大根と柿 甘酢漬け
大根があまったらぜひ。甘酸っぱくて美味しい。
ゆりゅーち 
大根のさっぱり甘酢漬け
2010年6月3日話題入り♪感謝です♡甘酢好きです(^_^)余った大根でどうぞ。
大根の甘酢漬け（千枚漬け風）
サラダに添えたり酢飯を巻いたりそのまま食べたり。大根の甘酢漬けです。大根は紫でも白でもどちらでもOK！
大根の甘酢漬け（柚子風味）
大根が美味しい季節です。甘酢に漬けて食べるとサラダ感覚で沢山食べれます。
☆☆大根と柚子の細切り甘酢漬け☆☆
大根と柚子を細切りにして、砂糖酢で漬けた爽やかな簡単な即席漬けです。・☆。・＊。・☆。・＊。・☆三
簡単美味しい●●大根さっぱり甘酢漬け●●
使い道に困った大根が箸の止まらない漬物に変身！！調理時間3分♪しっかり冷やして召し上がれ♪
大根甘酢漬け
寒くなると大根が甘くなります。採れたての大根を、ささっと切り甘酢で漬け込むます。実家の母から教わりました。
超簡単✨大根のゆず甘酢漬け
何回食べても飽きない箸休めの一品！とっても簡単に作れる上、さっぱり美味しい！大根の大量消費にも♬
大根の柚子風味甘酢漬け
大根を柚子風味を効かせて甘酸っぱく漬けました、簡単にできますのでお試し下さい
大根のゆず甘酢漬け
箸休めにおすすめの大根のゆず甘酢漬けです。作りおきにもぴったりです。
日向夏 大根 甘酢漬け
日向夏と大根 この時期美味しい二つの食材でお漬物
大根の簡単甘酢漬け
少し甘めの大根の甘酢漬けです。とても簡単です。ぱくぱく食べられます。
りんあんこ 
柚子茶で＊大根の柚子甘酢漬け
柚子茶を砂糖代わりに使って、さわやかな大根の甘酢漬けができました。箸休めにぴったりです◎
少量大根の漬物（甘酢漬け）
少量の大根で簡単に美味しく漬物ができます。美味しくて箸が止まらない！♡
胡瓜✕大根 甘酢漬け
優しい甘酸っぱさで箸休め。
honeyyyy 
☆覚書☆甘酢漬け大根
簡単でおいしくて長持ち#大根大量消費
紫大根のユズ入り甘酢漬け
紫大根の色でとっても鮮やかな甘酢漬けが出来ますよ。
クラリーセージ 
大根と柚子の即席甘酢漬け
切って揉んだらすぐ食べられます。濃厚なおかずの日にちょこっと添えて、口直しにいかがですか？さっぱりとした甘酢漬けです。
切って放置するだけ♪大根のゆず甘酢漬け
塩もみ大根と甘酢でさっぱり♪材料を切ってポリ袋に入れるだけなので、とても簡単です。箸休めにピッタリの一品です。
大根と柚子の塩こうじ甘酢漬け☆
液体塩こうじとお酢で漬ける、シンプルだけどコクのある甘酢漬けのご紹介です☆余った大根を有効活用できます！
鹿児島の大根甘酢漬け
鹿児島の母が、春のやわらかい大根を畑からぬいて、サッと作りました。鹿児島のラーメン屋さんにあるやつ。簡単で美味しい♩
テツコうまうま 
大根の皮で☆即席甘酢漬け
節約！時短！調理中に出た大根の皮をビニール袋で甘酢漬けに。調理のついでのプチ作業で箸休め完成♫スダチの風味が美味！
大根の甘酢漬け。柚子風味
大根が冷蔵庫で干からびてしまったので、作ってみました。
大根の柚子風味甘酢漬け
箸休めにぴったりの一品です。柚子の風味とパリパリとした大根の歯応えが後引く美味しさです。
大根の柚子甘酢漬け
柚子の香りがアクセント、さっぱりとした甘酢漬けです。
＊簡単！大根のゆかり甘酢漬け＊
簡単で可愛くできる大根の甘酢漬けです。
大根とレモンのさっぱり甘酢漬け
冬に美味しい大根を、レモンと一緒に漬けるさっぱりとした箸休めな一品です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18707184
