さっぱりもずくの和え物

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もんまりえ
もんまりえ @cook_40069724

使い終わった浅漬けのもとでできる！
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ったあとの調味液がもったいないなぁと思っていて、使い道を考えました。

お土産で、もずくの塩漬けを大量にもらってしまい、三杯酢以外で食べたくてアレンジしました。

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材料

  1. もずく 1/2カップ
  2. きゅうり 1本
  3. しめじ 1房
  4. カイワレ大根 1袋
  5. エバラ浅漬けのもと（レギュラー）（使ったものでよい） 100ml
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酢 大さじ2
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    もずく、きゅうり、カイワレ大根は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    しめじは食べやすい大きさし、熱湯に塩を少々入れ10秒ほどゆでる。ざるにあげて、冷ます。

  3. 3

    １、２、エバラ浅漬けのもと、醤油、みりん、酢、をボウルで和える。塩で味を調え、味が馴染んだら完成。

コツ・ポイント

浅漬けを作るのに使った浅漬けのもとを使う場合、味が薄くなっているので、塩で補います。

もずくは、塩漬けの場合はしっかりと塩抜きします。

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レシピ作者

もんまりえ
もんまりえ @cook_40069724
に公開
節約料理、頑張ります！息子たちがよく食べるので料理は戦いです(^-^;
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