☆オクラともずくの和え物☆
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
オクラと長いものネバネバコンビで体の調子を整えましょう♬ １人分４６キロカロリー☆食塩相当量0.9ｇ。 by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆夏の旬の食材であるオクラと沖縄でよく採れるモズクを組み合わせたヘルシーなレシピを紹介させて頂きます(*´▽｀*)
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます(^^♪
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オクラは軽く※板ずりします。オクラをまな板の上に並べてお塩を振ります。
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軽くまな板の上でゴロゴロと転がしてみましょう♬
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オクラを色よくゆでる。食べやすい大きさに切ります。
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長いもは皮をむいたあと、ビニール袋に入れてすりこぎで叩いてつぶします☆
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もずくの塩味が濃い場合は軽く塩抜きします。
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長いようであれば、食べやすい大きさに切ります。
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★の調味料を合わせておきます。
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しっかりとだまが残らないように混ぜ合わせます。
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⑧で合わせた調味料ですべての材料を和えます。
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お好みでわさびやしょうがを加えてください☆
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器に盛って出来上がり(^^♪冷たくしても美味しいですよ☆
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コツ・ポイント
☆長いもは直接手に触れるとかゆみが出たりするので、皮をむくときには手袋をした方が良いですよ☆
☆「板ずり」とは野菜の下処理方法の１つできゅうりやオクラなどに塩をまぶしてまな板の上でコロコロする方法です(*'▽')(今回はビニール袋を使用）
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レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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