豚ひき肉に溶き卵、砂糖、塩、こしょう、片栗粉を加えてよく混ぜる。

一口大の肉団子を手で丸める。約３０個位。

１８０℃に熱した油で５分位、揚げる。

甘酢あんの材料をすべて鍋にいれ溶かす。
かき混ぜながら火を通し、餡を作り肉団子にからめる。