簡単☆ゴーヤの冷凍保存

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mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123

一度冷凍しますので、調理する時火の通りが早く、味も染み込みやすいので時短にもなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園にて、次から次へとゴーヤが……
冷蔵庫の野菜室がゴーヤでいっぱいになってしまうので、今年からこの方法で保存してみました。

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材料

2本分
  1. ゴーヤ 2本
  2. フリーザー用ジッパー袋(大) 1枚
  3. (袋のサイズ：たて30cm×よこ30cmくらい)

作り方

  1. 1

    ゴーヤは軽く水洗いをし、水気をキッチンペーパーで拭き取ります

  2. 2

    両端を切り落とし、縦方向に切り割ります

  3. 3

    ワタを取り除きます。
    ※スプーンなど使うときれいに取れます

  4. 4

    5ミリ幅または、調理しやすいお好みの幅で切り刻みます

  5. 5

    フリーザー用のジッパー袋(大)に、平らになるように並べ、冷凍庫へ。
    ※この時なるべく空気が入らないようにします

  6. 6

    平らに並べて凍らせたので、サクッと使う分だけ取り出すことができます

コツ・ポイント

※冷凍ゴーヤの保存期間は、1ヶ月～2ヶ月です。
※解凍はせずに凍ったまま調理します。

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レシピ作者

mimi☆ko
mimi☆ko @mimiko123
に公開
寮で朝食・昼弁当・夕食を作り続けて9年目。（2015.05～）朝３時起きで仕事に行くのもさすがに慣れました。小学生からの趣味はお菓子作り、料理では味付けやレパートリーがマンネリなので、皆さまの美味しいレシピはお手本＆とても勉強になります(^^)ありがとうございます！※ 公開レシピは、見直し・修正・加筆する場合があります。
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