まったり濃厚な南瓜のポタージュ

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

濃厚なポタージュです♪♪お店の味を目指しました!!!鍋とミキサーで簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜のポタージュ☆お店の味を目指しました!!!

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材料

４人分
  1. かぼちゃ ４００ｇ（種と皮を取った状態で）
  2. 玉葱 １/２個
  3. バター １５ｇ
  4. コンソメ １個
  5. 水 ２５０ｃｃ
  6. 牛乳 ２５０ｃｃ
  7. 塩・コショウ 少々
  8. 【仕上げに】
  9. 生クリーム 少々・・・

作り方

  1. 1

    カボチャをレンジで2分温めて柔らかくしてから、種と皮を取り除く。火を通りやすくするため小さめに切る。玉葱は薄く切る。

  2. 2

    鍋に、バターを入れ火にかけ玉葱が透き通るまで炒める。

  3. 3

    カボチャと水・コンソメを加え蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ヘラでカボチャが潰れるくらい柔らかくなったらＯＫ!!!目安は写真くらいで☆

  5. 5

    粗熱が取れたら4をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  6. 6

    鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩・コショウ（微量）で味を調える。器に入れたらお好みで生クリームを加えて完成です!!!

コツ・ポイント

カボチャの甘さを生かすために塩・コショウは微量しか入れません。カボチャの甘みが弱いようなら少し砂糖を加えても美味しいです!!!もし、濃厚すぎると感じた方は牛乳50ｃｃくらいまでなら足しても大丈夫です。

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
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笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの　★苦手なもの・グリンピース・白子
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