丸ごと＊かぼちゃのポタージュ

とりまる◎'s cooksnap of when they made 丸ごと＊かぼちゃのポタージュ.
ぶーたーこー's cooksnap of when they made 丸ごと＊かぼちゃのポタージュ.
ぽにえ's cooksnap of when they made 丸ごと＊かぼちゃのポタージュ.
★Ayako
★Ayako @cook_40050121

皮ごとスープにするから、無駄がなく栄養満点♪濃厚なポタージュです。ハロウィンにも^^
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理でいちばん好きなのが、ポタージュ♪昔は皮をとっていたけど、栄養もあるし勿体ないなと思って、最近は皮ごとポタージュにしています。

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材料

4～5人分
  1. かぼちゃ 1/2個(正味600gありました)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター(マーガリンでも) 小さじ2
  4. コンソメ(顆粒) 大さじ1
  5. 牛乳 300cc
  6. 生クリーム 50cc
  7. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    南瓜は種とワタを取り、皮つきのまま、ざく切りにする。
    玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    お鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    南瓜と水200ccを入れて蓋をし、南瓜が柔らかくなるまで10～15分煮込む。※かぼちゃが全部水に浸ってなくても大丈夫です

  4. 4

    火を止め荒熱がとれたら、ミキサーやフードプロセッサーに入れて、なめらかに撹拌する。

  5. 5

    先程のお鍋に戻す。
    火にかけ、牛乳とコンソメを入れる。

  6. 6

    生クリームも入れ、塩胡椒で味を調えたら完成です！

コツ・ポイント

じゃがいもを入れても美味しいです♪

工程4でミキサーに全部入らなかったら、2回に分けて撹拌してください。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

★Ayako
★Ayako @cook_40050121
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好きなものがたくさんあります料理と食べることもそのひとつ♪何でも手作りするのが好きです^^皆さんのレシピで日々勉強中。いつも感謝です！❁好きな食材乳製品（牛乳・チーズ・バター・ヨーグルト・練乳）酢・梅・大葉・レモン・かぼす・豆腐・鶏・茄子・じゃが芋・黄粉・餡子
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