あさりの酒蒸し＜やよい会＞

あさりは３%の塩水で砂抜きしておき、殻をこすり合わせて洗います

アスパラは斜めに切って下ゆでし、たまねぎは薄切りにしておきます。

鍋を熱して、たまねぎ→あさりの順に炒め、酒を加えてふたをし、酒蒸しにします。

アスパラを加えて仕上げ、あれば木の芽をのせていただきます。