巾着鶏肉と大根の煮物

元エスパー伊東's cooksnap of when they made 巾着鶏肉と大根の煮物.
ゆみぃマム
ゆみぃマム @cook_40152182

油あげの巾着に詰めたフワフワの鶏ミンチが美味しい～☆大根が油あげと鶏のだしを吸い、これまた美味しい味になってくれます♡
このレシピの生い立ち
油あげは経済的にもお手頃価格なので、愛用レシピになっています♬おでんの具材を見た時に考えたレシピですが子供達には好評で喜んで食べてくれます♡

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材料

4人分
  1. 油あげ ４枚
  2. 鶏ミンチ(モモ) 300～350ｇ
  3. 長ネギ 10cm程
  4. 卵 ２個
  5. 塩・コショウ 少々
  6. 爪楊枝 ８本
  7. 大根 大1/4本
  8. 水 450~500cc
  9. 塩 小1/2
  10. Aだしの素 １袋
  11. A砂糖 大２
  12. A酒 大３
  13. A醤油 大３
  14. Aみりん 大３

作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにし
    大根を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    油あげは包丁の背などで両面叩き
    半分に切り
    中を開いておきます

  3. 3

    鶏ミンチに長ネギ・卵・塩・コショウを加え混ぜ合わせます

  4. 4

    油あげの口1.5くらいを残しミンチ肉を詰めていきます

  5. 5

    爪楊枝で口を閉じておきます

  6. 6

    水に塩を入れ
    沸騰したところに
    大根を入れ
    煮ていきます

  7. 7

    5分程、大根を煮込んだ後、
    Aの調味料を加え
    爪楊枝が上を向くように巾着も加え
    落とし蓋をして
    煮込んでいきます

  8. 8

    汁が半分程、煮詰まれば
    できあがり☆
    爪楊枝を抜いて食卓に出してね油あげの口は閉じた状態なので安心してください

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