ささみのふっくらマヨ焼き

sunny
sunny @cook_40016578

お酒をお肉に吸い込ませ、マヨネーズを絡めて焼くので、やわらかーく出来上がります。
このレシピの生い立ち
笹身をやわらかく食べたいなと思ったので、つけこんでみました。

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材料

  1. ささみ 250グラム
  2. ■しょうゆ 大匙1.5
  3. ■みりん 大匙2
  4. ■酒 大匙1
  5. ■砂糖 小匙1
  6. ■にんにくすりおろし 1かけ分
  7. マヨネーズ 大匙1.5
  8. 片栗粉 大匙2

作り方

  1. 1

    ボウルに■の調味料を入れておく。
    オーブンのグリル機能で予熱しておく。(220度くらい)

  2. 2

    ささみは筋をとって、1のボウルに入れて、手で揉み、肉に調味料を吸い込ませる。 その後冷蔵庫に入れて10分くらい置く。

  3. 3

    2のボウルにマヨネーズを入れてぐるぐる混ぜる。お皿に片栗粉を敷いて、そこに笹身を置いてまぶす。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷いてお肉を並べて、一番火に近いところに置き、表面がこんがりするまで焼く。裏も軽く焼く。

  5. 5

    両面焼けて火が通ったら出来上がり。 そのままどうぞ!

コツ・ポイント

お酒をよーく吸わせると柔らかくなります。 オーブンは焼き加減がそれぞれですので、よく見ててください。 結構すぐに焼けます。
お魚のグリルでも焼けるんじゃないかなぁと思うのですが、うちに無いので実験できないのです。

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レシピ作者

sunny
sunny @cook_40016578
に公開
フランスからアメリカ東海岸に引っ越してきました。相変わらずお菓子が好きですが、アメリカの食材でどうにか美味しい料理を作ろうと苦戦中です。 田舎に住んでいるので、日本の食材は手に入らないのです、ううう。
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