くりきんとん

vivianto
vivianto @cook_40190360

洋菓子のようなくりきんとんです。おせちの中では女性陣に人気です。
このレシピの生い立ち
20年位前にテレビのお料理コーナーでみました。簡単で美味しそうだったので、メモしたもので毎年作っています。

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材料

  1. さつまいも 400g
  2. くりの甘露煮 1瓶
  3. 甘露煮のみつ 100cc
  4. 生クリーム 60cc
  5. 卵黄 1個分

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗ってラップに包んでレンジで10分。

  2. 2

    皮をむいて裏ごしする。

  3. 3

    裏ごししたものを鍋に入れて、みつ・生クリームを入れて火にかけて混ぜる。

  4. 4

    滑らかになったら卵黄を入れて混ぜる。きれいに混ざったら火を止めて冷ます。

  5. 5

    あら熱がとれたら栗を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもの裏ごしが大変です。大きめのさつまいもで一気に裏ごししています。
栗の量は自由です。
みつの量も適当に増減して好みのかたさにしています。

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レシピ作者

vivianto
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