豚玉お好み焼き〜おからいりお好み焼きも

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jujumyu
jujumyu @cook_40043544

長芋なしの場合のお好み焼き。ベーシックな豚玉とキャベツを減らしたおからいりバージョン。おからいりはほっこりした味わいです
このレシピの生い立ち
「生おから」を購入して卯の花を作ったところ、余ったので翌日、お好み焼きにいれました。

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材料

2枚分
  1. お好み焼きの粉 50ｇ
  2. 本だし 小さじ1
  3. 水 100～150cc
  4. 豚バラ 2枚
  5. ●卵 1個
  6. ●きゃべつ 3枚位（粗みじんで100ｇちょっと）
  7. ●天かす 大さじ2
  8. ★お好み焼きソース お好みの量
  9. ★マヨネーズ お好みの量
  10. ★かつおぶし お好みの量
  11. ★青海苔 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにお好み焼きの粉・本だし・水を入れて混ぜる。その上に●の材料を入れて下から上にざっくりよく混ぜる。

  2. 2

    熱したホットプレートに油を引いて長さ半分にした豚バラを炒め少し色が変わったらその上にお好み焼きの生地を丸く乗せる。

  3. 3

    触らずにおいておき、焼けてきたら裏返す。両面焼けたころあいに★を順にお好みでかけていき出来上がり。

  4. 4

    おから入りの場合→キャベツの量を減らしおからに変えます。おからの量は50～100g内で。水の分量は加減して下さい。

コツ・ポイント

小さめの2枚分ですのでこの分量で大人1人前くらいです。おから入りの場合は、最初ぱさぱさしたかんじがしますので、なじむまでよく混ぜ、ホットプレートで焼くときも丸く成形して下さいね。

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レシピ作者

jujumyu
jujumyu @cook_40043544
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のんびり～ ゆっくり～ ですが…皆様のレシピを参考に、お料理にもっともっと精進したいです(*^_^*)
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