高菜と筍の挽肉炒め

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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

簡単。おかずやおつまみに。材料をみじん切りにしておにぎりの具や混ぜご飯にも。

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高菜漬けのパッケージ裏のレシピアレンジ.

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材料

3人分
  1. 豚挽き肉 100ｇ～
  2. たけのこ(水煮) 短冊切りで1掴み
  3. 高菜漬け 1/3パック
  4. にんにく(みじん切り) １
  5. しょうが(みじん切り) １
  6. こしょう･中華だしのもと・しょうゆ 適量
  7. ごま油 小さじ２
  8. オプショナル： 卵１～２個・青ねぎ６本～

作り方

  1. 1

    高菜を2~3ｃｍ長さに切り,水ですすいで絞る.時間があれば、水にさらし塩分を抜く。

  2. 2

    フライパンににんにく･しょうがを入れ上にひき肉をのせ酒・しょうゆをひき肉にかけ5分おく.竹の子･高菜を乗せ火にかける。

  3. 3

    中火で暫く混ぜずに置いて,焦げそうになったら肉を崩しながら混ぜる。お肉に火が通れば、こしょう・中華だしで味を整え完成

  4. 4

    ゴマ油をまわしかけ,好みでねぎ・溶き卵を加えても。

コツ・ポイント

･食べる時に、高菜を使いひき肉や竹の子を包む様にしてお箸で挟む為に、高菜を大きめに切ります。
･全てを半量にし、みじん切りで炒めると、かやくご飯やおにぎりの具になります.
･1で塩抜きした場合は3でも塩やしょうゆを加えること

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レシピ作者

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
に公開
耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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