白菜とお揚げのあっさり煮
wanwansumi @cook_40168429
年末年始の外食で胃が疲れていたのでさっぱりして暖かい物を作ろうと思いました。
このレシピの生い立ち
夜遅くまで仕事してるので簡単に作れて身体への負担が少ないの料理をと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
だしバックを水500ccの入った鍋に入れだしをとります。出汁が取れたら塩、みりん、醤油で味を整えます。出汁醤油でもOK。
- 2
白菜1/4をざく切りにし木綿豆腐1丁はペーパータオルで水切り8つに切り分け油揚げ一枚八当分に切る
- 3
温まった出汁に白菜、油揚げ、切った豆腐を入れ30分ほど中火で煮込む白菜が柔らかくなったら一度火を止めて冷ます。
- 4
食べる前に再度温めてお好みで一味唐辛子を振ったり柚子胡椒を付けても美味しいです。
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