揚げないサモサ風春巻き✽工程つき✽

今回は４種類の具を作って行きます。

ではツナマヨから。
ツナはよく油を切り、たまねぎは繊維に沿って薄く切ります。

それを合わせ、◎の調味料を混ぜれば出来上がり。

次にじゃがいも炒め。
千切りにしたじゃがいもを水にさらし、水気をよ～く切っておきます。

フライパンに油を敷き、じゃがいもが透き通るまで炒め、塩コショウし、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めしたら出来上がり。

次はひき肉はるさめ。
はるさめは、パッケージの説明の時間通りに茹で、食べ易いようにブツブツと適当に切っておく。

フライパンに油を敷き、しょうがで香りを付け、粗みじんにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。

ひき肉を入れ、赤い所がなくなったら春雨を入れます。

テンメンジャンを入れ、全体にからめるように炒めます。

仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。

次は和風チョリソー風。
ウィンナーを３㍉ぐらいの輪切りにします。

油を敷いたフライパンでウィンナーを炒め、お好みの量の七味をふり、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。簡単

いよいよ包みに入ります。
春巻きの皮は半分に切っておきます。

大さじ２の小麦粉を同量の水で溶き、のりを作っておきます。

表面がツルツルした面を下にします。
皮の上(向こう側)の部分だけにのりを塗ります。

上ののりを塗った部分を避け、具をこの位置に、このように、なんとなく三角に乗せます。

右下の、具の乗っていない余った部分を上に持って行き、のりの部分をペタッと貼ります。

そのまま左横に倒し、上ののりの部分をペタッと貼ります。

左横と下の部分にのりを塗ります。

それを上に折り、隙間なく、はがれぬよう、綺麗に貼り付けます。

仕上がりはこんな感じです。

春巻きの両面にハケでまんべんなくサラダ油を塗り、天板に重ならないように並べます。天板には調理網かクッキングシートを敷く。

オーブンに入れて焼きます。１８０℃～２００℃で１５分ぐらいが目安。焼き加減の様子は、マメに見るようにして下さい。

こんがりとした色が付き、表面がカリッとしたら出来上がりです。