アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を取り内臓も取り１尾を６等分にして塩をふりしばらく置いておく。
- 2
１のさんまの水気を切り小麦粉をまぶし付け１６０度位の油で片面１０分位じっくり揚げる。
- 3
梅干はつぶして置く。長ねぎは斜め薄切りにする。さんまが揚がったらフライパンを１度洗う。
- 4
フライパンに水と●を入れ煮立たせる。ここにさんま、梅干を入れ煮汁が少なくなれば最後に長ねぎを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
さんまは中火弱でじっくり揚げる。
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