さんまの揚げ煮♪

わにっこ
わにっこ @cook_40036564

さんまをじっくり揚げて骨まで柔らかく、子供でも食べやすく甘めのタレで煮てみました★
このレシピの生い立ち
塩焼きに飽きたので。

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材料

3人分
  1. さんま 3尾
  2. 1カップ
  3. ●砂糖 大2
  4. ●みりん 大2
  5. ●しょう油 大1
  6. 梅干 大1個
  7. 長ねぎ 1本
  8. 小麦粉 適量
  9. 少々

作り方

  1. 1

    さんまは頭を取り内臓も取り1尾を6等分にして塩をふりしばらく置いておく。

  2. 2

    1のさんまの水気を切り小麦粉をまぶし付け160度位の油で片面10分位じっくり揚げる。

  3. 3

    梅干はつぶして置く。長ねぎは斜め薄切りにする。さんまが揚がったらフライパンを1度洗う。

  4. 4

    フライパンに水と●を入れ煮立たせる。ここにさんま、梅干を入れ煮汁が少なくなれば最後に長ねぎを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

さんまは中火弱でじっくり揚げる。

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レシピ作者

わにっこ
わにっこ @cook_40036564
に公開
神奈川在住の主婦です。料理、お菓子作りが趣味です♪18歳の息子と主人の為に日々体に良い物レシピをモットーに作ってます♪食べる事もだ~い好き!
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