簡単！ラム肉のごぼう和え

ゴボウは野菜の皮むき器で、ささがきにして、水をはったボウルに入れて、あく抜きします。

先にラム肉にカレー粉をまぶしておきます。お好みで七味やガラムマサラで本格的な辛さを足して。

フライパンにサラダ油をひき、中火で、あく抜きしたゴボウを炒めます。

ゴボウがしんなりしたら、みりん・日本酒をかけ、弱火にして砂糖を入れ、混ぜてから醤油をかけ回しておきます。

別のフライパンでラム肉を炒めます。焦がさないように火加減は弱めで。