色がかわいいれんこんとにんじんの甘酢炒め

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オレンジと生成りの色合いがきれいなサイドディッシュです。色と形のかわいさにつられて、子供たちも大好きです♪
このレシピの生い立ち
色合いのかわいいサイドディッシュ

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材料

４人分
  1. れんこん 小２節
  2. にんじん 小１本
  3. A・・・EXオリーブオイル 大さじ３
  4. 　　　ニンニク（包丁でつぶす） １片分
  5. B・・・米酢 大さじ２
  6. 　　　砂糖 小さじ１
  7. 　　　塩 少々

作り方

  1. 1

    れんこんとにんじんは縦半分に切ってから薄切りにします。れんこんは、酢水にさらします。

  2. 2

    フライパンにAを入れてから加熱し、弱火で、ニンニクの香りを移します。

  3. 3

    ①を入れて、強めの中火で炒めます。

  4. 4

    全体に油が回って炒まったら、Bを加えて、汁気がなくなって、砂糖のつやが出るまで炒めます。

コツ・ポイント

素材の色を残したいので、おしょうゆは加えていません。れんこんは、多目の油でいためるほうがおいしいです。最後は、砂糖が光ってつやが出るまで炒めると香ばしくなりますよ。オリーブオイルをごま油に変えて、最後にゴマを散らすと、中華風になります。

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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