冷凍→自然解凍可♪切り干し大根の炒め煮

切り干し大根をボウルに入れ、サッと水で洗います。水を替えて2～3回繰り返して下さい。

1を軽く絞って下さい。

2を5センチ程度の長さに切り分けます。

鍋に3と水（分量外）を入れ、沸騰したらすぐに火を止めます。

4をザルに上げ、水気を切ります。

ニンジンと薄揚げを細めの短冊切りにします。

中火で熱したフライパンにごま油を入れ、5と6を加えます。

切り干し大根の水分を飛ばす感じで、中火で炒めます。ニンジンがしんなりして、薄揚げが焦げない程度まで炒めて下さい。

◯を加え、全体に箸でよく混ぜて下さい。10秒程度炒めたら火を止めます。

仕上げに煎りゴマを加えて完成です。

カップに小分けして冷凍保存できます。