切り干し大根風大根の煮物

大根と人参を普通の千切りより少し太めの千切りに切る。

豚バラor鳥モモも少し細かくきる。かくてんor油揚げは大根の長さ太さくらいに切る。(まあざっくり適当で)

熱したフライパンに胡麻油をひいて肉を炒める。火が通ったら人参、大根を入れて炒める。

全体に油が回ったら残りの材料を入れて、さっとかき混ぜてだし汁を入れる。

強火で沸騰したらあくをとって少し火を弱めて調味料全て入れる。

そのまま水分をとばすように時々かきまぜながら煮て、だし汁が半分になったら出来上がり。いったん冷まして食べてね。